Los aminoácidos son compuestos que presentan, por lo menos un grupo carboxilo y un grupo amino unidos a un mismo átomo de carbono, que se conoce como carbono . El carbono , se encuentra unido también a una cadena lateral R que es diferente para cada aminoácido. Así, los aminoácidos responden a la fórmula general:

Representación de:
Van der Waals
Varillas
Esferas
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