Los aminoácidos difieren en sus cadenas laterales, o grupos R, que varían de estructura, tamaño, carga eléctrica y solubilidad en agua. En la tabla podéis ver sus nombres y la polaridad de su cadena lateral. Los aminoácidos se clasifican normalmente en función de las características de la cadena lateral en diferentes grupos:
Apolares (Ala, Val, Leu, Ile, Pro, Phe, Trp, Met, Cys y Gly)
Polares (Asn, Gln, Ser, Thr y Tyr)
Carga negativa (Asp y Glu)
Carga positiva (Arg, His y Lys)
| Alanina,
Ala, A |
Valina,
Val, V |
Leucina,
Leu, L |
Isoleucina,
Ile, I |
Prolina,
Pro, P |
| Polaridad de la cadena | Polaridad de la cadena | Polaridad de la cadena | Polaridad de la cadena | Polaridad de la cadena |
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| Fenilalanina,
Phe, F |
Triptófano,
Trp, W |
Metionina,
Met, M |
Cisteína,
Cys, C |
Glicina,
Gly, G |
| Polaridad de la cadena | Polaridad de la cadena | Polaridad de la cadena | Polaridad de la cadena | Polaridad de la cadena |
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| Asparragina,
Asn, N |
Glutamina,
Gln, Q |
Serina,
Ser, S |
Treonina,
Thr, T |
Tirosina,
Tyr, Y |
| Polaridad de la cadena | Polaridad de la cadena | Polaridad de la cadena | Polaridad de la cadena | Polaridad de la cadena |
| Reiniciar | Reiniciar | Reiniciar | Reiniciar | Reiniciar |
| Aspartato,
Asp, D |
Glutamato,
Glu, E |
Arginina,
Arg, R |
Histidina,
His, H |
Lisina,
Lys, K |
| Polaridad de la cadena | Polaridad de la cadena | Polaridad de la cadena | Polaridad de la cadena | Polaridad de la cadena |
| Reiniciar | Reiniciar | Reiniciar | Reiniciar | Reiniciar |
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