El temario de la asignatura está dividido en cuatro bloques. Para ver el programa oficial de la asignatura depositado en la secretaría de la Facultad pulsa aquí.



A continuación se detalla el programa teórico de la asignatura (Para acceder al material complementario de específico de cada tema "pinchar" sobre él)

I. Introducción

Tema 1. Introducción

Presentación de la asignatura.
Concepto de la Bioquímica. Importancia hoy en día.
Composición elemental de los seres vivos.
Principios teóricos generales del análisis de biomoléculas (fundamentos de las prácticas de laboratorio)

II. Aminoácidos y las proteínas

Tema 2. Aminoácidos y péptidos. Estructura primaria de las proteínas

Importancia biológica de la relación entre estructura y función de las proteínas.
Estructura y clasificación de los aminoácidos.
Códigos de abreviación.
Propiedades físicas y químicas.
Estereoquímica.
Enlace peptídico.
Ángulos y y f, diagramas de Ramachandran.

Tema 3. Estructura tridimensional de las proteínas

Estructura secundaria: a-hélice, b-plegada.
Proteínas fibrosas.
Estructura terciaria: Giro reverso.
Proteínas Globulares.
Dominios.
Estructura cuaternaria.
Papel de las interacciones moleculares en la estabilización de la conformación de una proteína.

Tema 4. Relación entre la estructura y la función

Plegamiento y desnaturalización.
Agentes desnaturalizantes.
Chaperonas.
Función de las proteínas globulares.
Unión del oxígeno a la mioglobina y la hemoglobina. Introducción al alosterismo.
Unión antígeno-anticuerpo.

Tema 5. Aislamiento, Purificación y Caracterización de Proteínas

Etapas en la purificación.
Separaciones basadas en la solubilidad, tamaño, carga y afinidad.
Determinación de la composición y secuencia de aminoácidos.
Mapas peptídicos.
Criterios de pureza.

III. Lípidos y membranas

Tema 6. Los Lípidos

Definición, clasificación y funciones.
cidos grasos: estructura y propiedades físicas y químicas.
cidos grasos esenciales.
Prostaglandinas.
Lípidos complejos.
Fosfolípidos y glucolípidos.
Isoprenoides: pigmentos vegetales, colesterol y otros esteroles.

Tema 7. Estructura y Función de las Membranas Biológicas

Rasgos caracteristicos de las membranas biológicas.
Estructura de la membrana celular.
Teoría del mosaico fluido de membrana.
Asimetría y fluidez.
Proteínas de membrana.
Lipoproteínas.

IV. Ácidos nucleicos

Tema 8. Ácidos Nucleicos. Estructura primaria

Las unidades estructurales de los ácidos nucleicos.
Propiedades de los nucleótidos.
La multifuncionalidad de los nucleótidos.
Nociones de: Bioenergética y señalización.

Tema 9. Ácidos Nucleicos, Estructura trdimensional

Polímeros. Aspectos estructurales.
Modelos de DNA.
Generalidades sobre la estructura de los RNAs.
Ribosomas.
RNA transferentes.
RNA mensajeros.
Ribozimas.

Tema 10. El flujo de la información biológica

Síntesis y reparación del DNA.
Transcripción y procesamiento del RNA.
Síntesis de proteínas.
Tecnología del DNA recombinante, nociones de Ingeniería Biomolecular.

Última actualización: miércoles, 27 marzo 2002
Comentarios y sugerencias: José Luis Urdiales